В республике Кабардино-Балкария началось строительство нового пищеблока, финансируемого из республиканского бюджета. Решение о возведении данного объекта стало следствием серьезного износа старого здания, которое было построено еще в 1985 году и за 41 год эксплуатации не подлежало капитальному ремонту. В связи с этим, старый пищеблок перестал соответствовать актуальным санитарно-эпидемиологическим нормам. НИА-Кавказ - КБР сообщает, что новый пищеблок будет иметь площадь 324 квадратных метра и спроектирован с учетом всех современных требований.

В новом здании предусмотрено четкое зонирование, что позволит соблюдать технологические процессы и гигиенические стандарты на каждом этапе приготовления пищи. Важное внимание уделяется организации хранения продуктов: в пищеблоке будут оснащены современные складские помещения, включая охлаждаемые камеры, кладовую суточного запаса и отдельное помещение для хранения хлеба.

Кроме того, проект включает продуманную раздаточную зону и моечные помещения, что поможет минимизировать риски перекрестного заражения и поддерживать высокий уровень чистоты. Пищеблок будет оснащен современным технологическим оборудованием, что создаст дополнительные возможности для улучшения качества питания. Также для сотрудников предусмотрены комфортные бытовые условия: будут организованы отдельные кабинеты и комнаты отдыха, что повысит уровень их комфорта во время работы.